からあげは、お弁当やアウトドアの定番メニューとして古くから親しまれています。 カリカリの黄金色の皮とジューシーな肉は、あなたを拒否するのが難しくなります。 今日の記事では、中津 からあげ レシピ はなまるをgohanasahiruyoru.comと一緒に学びましょう！
からあげ中津花まるについて詳しく
からあげ中津花まるは、日本の唐揚げ料理のプレミアムバージョンです。 脂がのって美味しいと評判で、多くの人に愛されています。
ソース：
からあげ中津花まるは大分県発祥と言われています。 この料理は、20世紀初頭にシェフ菊一花丸によって創作されました。
分類:
からあげ中津花まるは大きく2種類に分類されます。
- 伝統の唐揚げ 中津花まる: 鶏肉を特製スパイスで味付けし、卵を薄くまぶして揚げた一品です。
- モダンからあげ 中津花丸: 鶏肉の代わりに、牛肉（からあげ牛）、豚肉（からあげ豚）、魚介類など、他の種類の肉を使用することもできます。 さらに、風味を高めるために、チーズ、キノコなどの他の材料を料理に追加することもできます。
味の説明:
からあげ中津は、外はカリッと、中はしっとり、しっとりとした食感です。 塩、黒胡椒、醤油、生姜、にんにくでシンプルに味付けすることが多く、調和のとれた繊細な味わいです。 中津からあげには、千切りキャベツ、ご飯、ポン酢が添えられることが多いです。
利点：
からあげ中津はなまるは、美味しくて栄養たっぷりのメニューです。 この料理には、体に必要なタンパク質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。 さらに、からあげ中津花まるは免疫力を高め、心臓や消化器官にも良い効果があります。
中津 からあげ レシピ はなまる
材料：
- 鶏肉（鶏むね肉または鶏もも肉） 500g
- みじん切り生姜 大さじ1
- ニンニクのみじん切り 大さじ1
- 醤油 小さじ1
- 酒 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 黒コショウ 小さじ1/4
- 鶏卵 1個
- 中力粉 100g
- 揚げ生地 100g
- 揚げ物用食用油
美味しい鶏肉を選ぶポイント
- 鶏の皮: 鶏の皮は滑らかで薄く、自然な明るい黄色でなければなりません。 皮膚が厚くてざらざらしている鶏や、皮膚が白や赤みがかった鶏は避けてください。
- 鶏肉: 鶏肉はしっかりしていて弾力があり、どろどろしたり水っぽかったりしてはいけません。 鶏肉を軽く押すと、肉はすぐに元の形状に戻ります。
- 鶏の脂肪: 鶏の脂肪は自然な黄色でなければならず、塊状でなく、悪臭がありません。
- 鶏肉は産地が明確な信頼のおける店を選ぶべきです。 食品の衛生と安全が確保されていない場所で鶏肉を購入するのは避けてください。
- 鶏肉の匂いを嗅ぐ：良質な鶏肉には自然な香りがあり、異臭や生臭さはありません。
作成:
- 鶏肉を準備する：鶏肉は3〜4cm程度の一口大に切ります。 大きめのボウルに鶏肉を入れ、生姜、にんにく、醤油、酒、ごま油、塩、黒こしょうを加えて炒める。 スパイスが鶏肉に浸透するようによく混ぜます。 鶏肉を冷蔵庫で少なくとも30分間マリネします。
- パン粉をまぶす: 大きなボウルを 2 つ用意し、1 つは小麦粉を入れ、もう 1 つは揚げた生地を入れます。 別の小さなボウルで卵を溶きます。
- 鶏肉を炒める：深めのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。 鶏肉をマリネボウルから取り出し、卵に浸し、小麦粉とパン粉をまぶします。 油を熱したフライパンに鶏肉を入れ、きつね色になりカリカリになるまで炒めます。 鶏肉をフライパンから取り出し、吸収紙の上で油を切ります。
- お楽しみください: からあげ中津は、千切りキャベツ、ご飯、ポン酢と一緒に食べられることが多いです。 レモン、唐辛子、コリアンダーで料理を飾ることができます。
ヒント：
- 鶏肉を二度揚げすると、よりカリカリな衣になります。 まず鶏肉を低温（約160℃）で中まで火が通るまで揚げます。 その後、鶏肉をフライパンから取り出し、油を切ります。 油の温度を上げ（約180℃）、鶏肉をきつね色でカリカリになるまで二度揚げします。
- 中津からあげは、手羽先や鶏もも肉など、さまざまな種類の鶏肉を使うことができます。
- 揚げ油がない場合はパン粉でも代用できます。
- からあげ中津は冷蔵で2日間保存可能です。 再加熱するには、オーブンで焼くか、熱した油のフライパンで再度揚げます。
エピローグ
からあげ中津はなまるのレシピに関する上記の共有が役に立ち、興味を持っていただければ幸いです。 成功とおいしい食事をお祈りします。
